同鲜力一果蔬保鲜剂是由中国科学院上海有机化学研究所历时13年研发的新型蒜素衍生产品,通过提取植物有机硫,再经过有机化学合成后得到的植物仿生抗菌新材料，安全、高效、环保, 不含有毒、有害物质,无残留、广谱杀菌,可有效杀灭有害微生物。

其主要原理是利用新型蒜素衍生产品独特的杀菌机制，抑制或杀灭水果、蔬菜、谷物表面及内部的致腐真菌、霉菌，减少微生物污染，延长果蔬、谷物的保鲜期，降低损耗。