4月27日，莱慎生物“科技兴农”项目课题组牵头召开草莓保鲜现场会。本次会议由莱慎生物和上海农科院农产品保鲜加工研究中心联合主持，研究中心副主任、研究员柳洪入博士作主题汇报。现场会邀请了上海市食品研究所、上海理工大学、上海大学等业内权威专家，主要就大蒜E素用于草莓防腐保鲜的阶段性实验进行成果展示和交流。现场会充分肯定了大蒜E素保鲜解决方案的有效性和创新性。

图：上海农科院农产品保鲜加工研究中心副主任、研究员柳洪入博士作主题汇报

图：柳洪入博士与专家讨论交流

根据与会专家建议，课题组将进一步研究大蒜E素对草莓致霉微生物的抑制机制，尤其是杀菌机理层；结合新型包装材料技术，进一步推进大蒜E素保鲜垫等产品的落地应用，方便仓储物流环节解决保鲜时长问题。

大蒜E素用于草莓低温防腐保鲜成果展示

莱慎生物的研究课题《大蒜素对草莓及桃果实采后防腐保鲜技术研究与应用》是上海市农业农村委员会2022年度科技兴农项目，上海农科院农产品保鲜加工研究中心是莱慎生物的研发战略合作伙伴。